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上海凈覽暖通工程設(shè)備有限公司——上海廚房油煙氣味凈化工程，上海廠房車間通風(fēng)降溫，上海廠房車間除塵通風(fēng)工程。

本文根據(jù)某醫(yī)院大型食堂的建筑特點，論述了大型食堂廚房在通風(fēng)設(shè)計時或改造時應(yīng)注意的主要問題和設(shè)計原則。大型食堂廚房通風(fēng)設(shè)計出現(xiàn)問題有三方面:一是廚房排煙風(fēng)機選型參數(shù)計算錯誤，導(dǎo)致能源和資金投入的浪費，二是廚房排風(fēng)系統(tǒng)、補風(fēng)系統(tǒng)設(shè)置不夠合理，三是廚房工藝設(shè)計與通風(fēng)設(shè)計配合不夠縝密。此類問題在老舊食堂廚房的改造中顯得尤為突出。

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抽油煙常年不清洗，導(dǎo)致整個系統(tǒng)的腐蝕，更換該系統(tǒng)耗資巨大。

因此，定期清洗油煙機非常有必要，也大部分家庭通常只保持廚房衛(wèi)生作表面清洗，長年以往忽略火災(zāi)隱患，一旦廚房做飯，猛火炒菜，廚房排煙系統(tǒng)工程，如果火苗或火星過多或者油鍋著火，火頭火星被排煙設(shè)備離心力帶入煙道明火引燃排煙罩，導(dǎo)油板以及管道油膩引發(fā)火災(zāi)。

不定期清洗、維護，閔行區(qū)廚房排煙，不正確安裝引發(fā)的電起火火災(zāi)。車家防火安全管理規(guī)定，單位油煙管道的清洗，每季度不應(yīng)少于一次。餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每60日至少清理1次。

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建筑物通風(fēng)換氣設(shè)計

1、民用建筑通風(fēng)換氣的選擇原則：建筑物內(nèi)通風(fēng)方式應(yīng)不消耗能源、不使用動力、通風(fēng)效果好的自然通風(fēng)方式，自然通風(fēng)不能滿足要求時，需考慮設(shè)置機械通風(fēng)。

常見錯誤：許多設(shè)計者在房間有外窗的情況下，就按自然通風(fēng)來考慮。在以下情況下必須考慮設(shè)置機械通風(fēng)方式。

1.1 進深較大，體量較大的建筑

1.1.1 車間、廠房等，如散發(fā)大量余熱、余濕量，自然通風(fēng)的方式。比如設(shè)置天窗，屋面上設(shè)置無動力排風(fēng)設(shè)施。但如無以上設(shè)施，則必須考慮機械通風(fēng)。散發(fā)煙味、臭味以及有害氣體的車間、廠房、即使外窗設(shè)置較多，也需要設(shè)置機械通風(fēng)，比如電焊車間、PVC手套加工、制作車間等。

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